幻の魚「シシャモ」 ― 北海道でわずか2週間だけ味わえる極上の味
Shishamo – Japan’s Rare and Most Valuable Autumn Fish

シシャモは日本でもっとも希少で貴重な魚のひとつで、北海道太平洋沿岸に秋のわずか2〜3週間だけ姿を現します。体長15センチほどの小さなサケ科の魚で、10月下旬から11月中旬にかけて河川へ産卵のため遡上し、その後は姿を消してしまいます。

漁期が非常に短く生息域も限られるため、天然シシャモは極めて少なく、北海道以外の多くの飲食店では海外などから輸入されたカペリンが代用されています。しかし、本物のシシャモは味わいが格別で全国的に高い人気があります。

釣りは主に釧路西港などで行われ、サビキ仕掛けにエサを付けて狙います。夕方に活性が高くなるのが特徴です。アイヌの伝承では、シシャモは神が川に浮かべた柳の葉から生まれた魚とされ、冬を乗り越える貴重な糧でした。

現在でも、塩焼き、寿司、刺身、海鮮丼などで味わうことができ、日本の秋を代表する最高級の旬の delicacy です。

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Shishamo is one of the rarest and most valuable fish in Japan, found only along the Pacific coast of Hokkaidō in late autumn. This small anadromous fish in the salmon family appears suddenly for just 2–3 weeks between late October and mid-November, before swimming upstream to spawn and disappearing again.

Because of its limited habitat and short fishing period, real shishamo is extremely scarce, and most Japanese restaurants outside Hokkaidō serve imported capelin as a substitute. However, the authentic taste of shishamo is unique and highly prized.

Fishing is usually done at ports like Kushiro, using sabiki rigs with bait, and the fish become more active in the evening. Traditionally, the indigenous Ainu people considered shishamo a gift from the gods, as it helped them survive harsh winters.

Today, shishamo can be enjoyed grilled, as sushi, or in rice bowls. Its rarity and delicate flavor make it a supreme seasonal delicacy of Japan.

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